Daring Bakers ─ Lamingtons

For the May challenge Marcellina from Marcellina in Cucina dared us to make Lamingtons. An Australian delicacy that is as tasty as it is elegant Deze maand hebben we Lamingtons gemaakt, ik had er nog nooit van gehoord en ik was heel benieuwd om deze lekkernij te maken en te proeven. Lamingtons zijn van oorsprong Australisch, het is een blokje biscuit gedopt in chocoladesaus en dan gewenteld in kokosschilfers. Soms worden er twee op elkaar gelegd met daartussen gelei.  Ik ben helemaal niet zot van kokosnoot en mijn wederhelft al helemaal niet. Als alternatief heb ik lamingtons gemaakt met geroosterde amandelschilfers. Om te beginnen … Continue reading Daring Bakers ─ Lamingtons

Daring Bakers ─ Tarte Tatin

For the March Daring bakers’ challenge, Korena from Korena in the Kitchen taught us that some treats are best enjoyed upside down. She challenged us to make a tarte tatin from scratch. Voila, deze maand maken we een Tarte Tatin. Ik heb er uitgekeken naar de dag dat ik tijd had om de taart te maken want ik hou van Tarte Tatin. Deze taart verwijst naar de zussen Tatin, die in de keuken van een hotel werkten, die op een bepaald moment hun befaamde appeltaart moesten maken. Toen ze de appeltaart in de oven wilden steken merkten ze dat ze … Continue reading Daring Bakers ─ Tarte Tatin

Daring Bakers: Siopao

The February Daring Bakers’ challenge is hosted by Julie of One-Wall Kitchen. She challenged us to an easy, simple filled bun using no-knead dough. Midden vorige maand heb ik me ingeschreven op de Daring Kitchen, elke maand krijg je als bakker of kok een uitdaging van een mede-blogger. Die uitdaging moet je binnen de maand uitproberen en je resultaat delen. De uitdaging van deze maand waren Aziatische gevulde broodjes, namelijk siopao. Over heel Azië bestaaan er heel wat verschillende versies van de broodjes en deze zijn de Filipijnse versie ervan. Ik had nog een restje gist in de frigo liggen, nu … Continue reading Daring Bakers: Siopao